Beschreibung
2009 Chateau De Pressac, St. Emilion
Das Château de Pressac ist ein Saint-Emilion Grand Cru Classé Weingut in der Gemeinde Saint-Etienne-de-Lisse, am östlichen Ende der Appellation Saint-Emilion. Es wurde erst vor kurzem in den Grand-Cru-Stall aufgenommen, nachdem es in der Ausgabe 2012 der Klassifizierung befördert wurde.
Das 47 Hektar große Anwesen liegt im Zentrum der Gemeinde, auf einer markanten Anhöhe nördlich des kleinen Dorfes Saint-Etienne-de-Lisse. Das bekannte Château Valandraud (und Château Rol Valentin) liegen knapp einen Kilometer nordöstlich davon. Das 2012 hinzugekommene Château Faugères grenzt im Südosten an Pressac.
Die Weinberge des Château de Pressac erstrecken sich über eine Fläche von 41 Hektar mit einem terrassierten Abschnitt am Steilhang westlich des Schlosses. Die Böden bestehen überwiegend aus eisenhaltigem Ton-Kalkstein auf einem Kalksteinfelsen.
Die Weinberge sind mit sechs Rebsorten bepflanzt, wobei der Merlot überwiegt (etwas mehr als 70 %). Weitere Rebsorten auf dem Grundstück sind Cabernet Franc (16 Prozent), Cabernet Sauvignon (neun Prozent), Carmenère (zwei Prozent) und Malbec – auch Noir de Pressac” genannt – (zwei Prozent). Es wird berichtet, dass ein winziger Teil Petit Verdot angebaut wird, der jedoch in den Verschnittstatistiken kaum auftaucht.
Die fünf wichtigsten Rebsorten finden sich in der Regel im Hauptwein, dem Grand Vin, wieder, und zwar in einem Verhältnis, das in etwa dem des Anbaus entspricht. Die Weine werden vor der Gärung in temperaturregulierten Betonkellern eine Zeit lang kalt eingeweicht.
Nach der ersten Gärung werden die Weine in Barriques aus französischer Eiche (225 Liter) umgefüllt, von denen etwa 50 Prozent aus neuer Eiche bestehen. Die malolaktische Gärung findet im Fass statt, und die Weine verbringen etwa 20 Monate im Fass, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden.
Das Weingut produziert einen zweiten Wein – Château Tour de Pressac – und einen Roséwein mit der Bezeichnung La Rosée de Château de Pressac, der vor der Abfüllung drei bis vier Monate in 500-Liter-Akazienfässern reift.
Insgesamt produziert das Weingut jährlich 110.000 Flaschen. Quelle: Winesearcher.